Полезные свойства морской капусты

Из бескрайних вод Мирового океана добывают уникальное растение — ламинарию, или морскую капусту. Это не просто пищевой продукт, но и лекарство, улучшающее здоровье, повышающее жизненную энергию. Из-за таких свойств в Китае ламинария носит название «морской женьшень».

Что содержит морская капуста?

Лечебные свойства ламинарии обусловлены ее уникальным составом.. Основные элементы — фенольные соединения, альгиновая кислота, эфирные диглицериды, незаменимые жирные кислоты, белки, углеводы.

Помимо этого, в продукте содержится масса витаминов (D, Е, А), микроэлементов (йод, сера, калий, бром), что делает его уникальным и крайне полезным для людей, испытывающих дефицит полезных веществ. Однако это не единственное преимущество ламинарии.

Чем же полезна ламинария

Ученые из Ньюкаслского университета исследовали альгинат, содержащийся в бурых водорослях, и обнаружили, что он может стимулировать секрецию слизи, защищающей стенки кишечника, замедлять пищеварение (и вы дольше чувствуете сытость). Ламинария обладает низким ГИ и высоким содержанием клетчатки, то есть не дает сахару в крови повышаться. Регулярное употребление водорослей увеличивает количество полезных бактерий в кишечнике.

Детокс-эффект

Любительницы спа-процедур, которые попробовали водорослевое обертывание, не могли не отметить лечебные свойства морской капусты: кожа подтянулась и разгладилась, стала моложе и красивее. Ламинария как губка впитала в себя излишки жидкости, шлаки и токсины.

Примерно то же самое происходит, когда вы едите ее. Морская капуста способна очищать организм от соединений кадмия, свинца, содержащихся в табачном дыме, ртути, мышьяка и других токсинов.

Ламинария: питательная и низкокалорийная

Японские женщины, в рационе которых много морепродуктов, в частности, морской капусты, медленно стареют и редко набирают лишний вес. «Эликсир молодости» обойдется всего в 30 ккал, если сделать с продуктом салат, добавить к рису или супу. Морская капуста богата кальцием, йодом, фолиевой кислотой, магнием, железом, содержит много витаминов группы В, которые повышают энергию.

Антиоксиданты на страже здоровья

В морской капусте высоко содержание лигнанов — веществ с антиоксидантными свойствами. Эта группа фенольных соединений помогает блокировать химические эстрогены, вызывающие рак.

Доказательство этого факта — жители Азии редко заболевают раком, потому что во многих традиционных блюдах присутствует ламинария. Лигнаны обладают не только противоопухолевой активностью, они также улучшают нервную деятельность, работу печени.

Морская капуста и здоровое сердце

Исследование, проведенное в одном из важнейших университетов Японии, Киото, показало, что полезные свойства морской капусты помогают снизить риск инсульта у людей, предрасположенных к проблемам с сердечно-сосудистой системой.

В течение 25 лет длилось исследование долгожителей Окинавы. На этом японском острове самый высокий процент долгожителей в мире. Пожилым людям практически неведомы такие болезни, как инфаркт или рак, они ведут активный образ жизни, большое время уделяют боевым искусствам.

Исследование выявило низкий уровень гомоцистеина и холестерина в крови долгожителей, которые регулярно ели морские водоросли, включая их в ежедневную норму 7-9 порций овощей и фруктов.

Хорошо сочетается со здоровой пищей

Вам вряд ли понравится сочетание морской капусты с чипсами. Зато ее сильный морской запах и солоноватый вкус прекрасно дополнит суши, тофу, салаты, овощные рагу и тарелки со свежими овощами. Результат такой диеты не заставит ждать долго: свойства морской капусты сделают волосы блестящими, а кожу гладкой и сияющей.

Худеем с морской капустой

Йод в составе водоросли помогает щитовидной железе регулировать уровень гормонов, обмен веществ и другие физиологические функции. Все это в свою очередь влияет на потерю веса. Во время исследования альгината в Ньюкасле было сделано предположение, что вещество способно снижать усвоение жиров организмом, однако данные пока носят предварительный характер.

Повышает жизненный тонус

В Ирландии и на Карибах распространены напитки на основе водорослей. Их употребляют для общего тонуса, восстановления после болезни. Ламинария используется для уменьшения мокроты, отеков, выступает в качестве мочегонного средства. Некоторые используют водорослевые коктейли, чтобы бороться с похмельем.

Бром, содержащийся в водорослях, помогает справляться со стрессовыми, депрессивными состояниями, усталостью, активизирует умственную деятельность.

Противопоказания к употреблению в пищу морской капусты

К сожалению, продукт подходит не всем: морская капуста, полезные свойства и противопоказания которой в большей степени обусловлены высоким содержанием йода, может нанести вред людям с заболеваниями щитовидки. Количество йода в ламинарии может сильно варьироваться, что неопасно для здоровых людей, но тем, кому противопоказаны йодные препараты, включать в рацион водоросль нельзя.

Проконсультируйтесь с врачом, если у вас:

• крапивница
• болезни почек;
• беременность;
• туберкулез;
• аллергия на йод.

Так как ламинария хорошо впитывает вещества из окружающей среды, есть риск, что растение наполнится тяжелыми металлами, нефтью, радиоактивными элементами и вызовет отравление. Качественная капуста, которая принесет только пользу, должна добываться исключительно в экологически чистых местах.

• Большие и маленькие суши-сеты в Макароллыч
• Польза шелковицы для здоровья
• Почему ночью хочется кушать
• Рис при сахарном диабете