Диетология и похудение

Диета – это совокупность определенных правил питания. Для современного человека диеты – это, прежде всего, способ сбросить лишний вес. Но изначально они предназначались для решения проблем со здоровьем. Впервые о них заговорили во времена Гиппократа. Великий ученый Авиценна стал развивать диетологию как часть медицины. Тогда диеты предназначались для решения проблем желудочно-кишечного тракта, печени и сердца. В то время никто не рассматривал их как способ похудения.

            Интересный исторический факт: считается, что первая диета для похудения была алкогольной! Она была разработана Вильгельмом Завоевателем в XI веке. Когда он располнел настолько, что не мог самостоятельно даже сесть на лошадь, он решил заменить потребление пищи большим количеством алкоголя. Согласно историческим хроникам, королю удалось-таки похудеть. Но вряд ли такая диета положительно сказалась на его здоровье.

            Сильвестр Грэхем в 30-х годах 19 века разработал теорию, согласно которой поедание пищи в больших количествах ведет к увеличению веса и проблемам со здоровьем. Он же впервые ввел понятие диета и активно стал его пропагандировать. В 1864 году британский гробовщик Вильям Бантинг пишет «Письмо о тучности», в котором описывает собственный опыт похудения на 20 кг. Он считал, что большое потребление сахара и крахмала ведет к ожирению и не приносит никакой пользы. Именно с тех пор общественность всколыхнула идея похудения.

            Лечебная диетология стала активно развиваться в начале 20 века. Следует выделить 1917 год, когда доктор Лулу Ханта Петерс выпустила труд под названием «Диеты и здоровье с разгадкой калорий». С того момента стали активно появляться различные руководства для подсчета калорий.

            Несколько лет назад появилась новая система похудения под названием «грейзинг». Суть ее в том, что прием пищи должен происходить каждые два часа. Все дело в гормоне грелин. Именно он дает мозгу сигнал о чувстве голода. Чем больше времени проходит между приемами пищи, тем больше гормона вырабатывается, и тем сильнее становится голод. Это приводит к поеданию больших порций еды. Если же кушать часто, но понемногу, то грелин не будет успевать вырабатываться в достаточном количестве, и человек будет постоянно чувствовать себя сытым.

            В настоящее время диет существует невероятное множество. Одни советуют ограничить потребление жиров, другие – потребление углеводов; популярны также монодиеты, основанные на потреблении одного основного продукта. Каждый хоть раз слышал о кремлевской диете, о диете Дюкана, о голливудской диете. Как же во всем этом многообразии подобрать то, что подойдет для конкретного человека? Не стоит заниматься этим вопросом самостоятельно, иначе можно в лучшем случае не добиться эффекта, а в худшем – получить проблемы со здоровьем. Лучше проконсультироваться с квалифицированным диетологом. Специалист подберет диету с учетом текущего анамнеза, генетики человека, целей, которых он хочет достичь и его предпочтений.