Заблуждения по поводу микроволновки

Споры по этому вопросу не утихают до сих пор – в мире много как сторонников, так и противников использования этого электрического прибора. Слухи о вреде микроволн и излучаемой приборами радиоактивности, стали расползаться вскоре после изобретения, имели место даже версии о генных мутациях продуктов после разогревания. Но как известно, природа человека такова, что все сложное и неизвестное, как правило, пугает или воспринимается в штыки, поэтому будем разбираться в самых распространённых мифах и заблуждениях по поводу микроволновок.

Микроволны разрушают продукты при разогревании на структурном уровне. Уже давно доказано, что у микроволн такой принцип действия, при котором структура продукта, никоим образом, не портится. Микроволны являются не чем иным, как обычными радиоволнами с определенной частотой, которые, проникая в продукт просто разгоняют его молекулы до определенной скорости. Так, запускается процесс разогревания.

Микроволновка – источник радиоактивного излучения давно развеянный миф. Излучение появляется только в процессе работы и то за пределы прибора оно не выходит и не задерживается в пище. Не зря эта очень полезная кухонная техника делается из металла и на дверце также есть сетка из сплава, которая не дает пройти микроволнам наружу. Если даже это по какой-то причине произойдет, то у данного вида излучение есть одно примечательно свойство – в атмосфере оно рассеивается очень быстро и на расстоянии вытянутой руки излучение становится в сто раз слабее. То есть такое же, как от телевизора или какого-либо гаджета.

Полезна ли пища, приготовленная в микроволновой печи? Ответ однозначен и научно доказан – да, безусловно, еда, приготовленная, в микроволновке гораздо полезнее той, что получается при жарке или запекании, сохраняется большее количество витаминов, в отличие от тепловой обработки. Например, если взять тот же витамин С, то на плите во время приготовления теряется около 60%, а в микроволновой печи - от 3 до 25.

А также огромный плюс приготовления в ней пищи – это отсутствие канцерогенов в готовых блюдах, которые образуются при жарке. Все потому, что такой вид кулинарной обработки не требует добавление масел и жиров – пища не пригорает, готовится быстро и равномерно, сохраняя все полезные свойства и микроэлементы.

К очевидным плюсам, которыми обладает эта полезная техника, также можно отнести и незамысловатый уход и широкая размерная сетка, которая позволит подобрать печь в соответствии с пожеланиями хозяйки/хозяина и с размерами места, куда она будет устанавливаться.