Готовим меню на Новый год

Уже практически все хозяйки обдумывают новогоднее меню. Именно потому, хочется поделиться с ними отличными рецептами и советами, которые помогут встретить праздник в торжественной обстановке, с лучшими блюдами на столе. На Новогоднем столе обязательно присутствуют по старой традиции:

1. Закуски.
2. Салаты.
3. Десерты.
4. Основные блюда.

Чтобы ничего не забыть, и в то же время не наготовить лишнего, обязательно нужно составить подробное меню, согласно которому можно будет расписать, что нужно купить, и какое количество. Заранее можно приобрести то, что может долго храниться, оставив на предпраздничный день только скоропортящиеся продукты.

Обязательно нужно учесть предпочтения домочадцев, и приготовить для любителей мясо, для вегетарианцев – больше овощных салатов. Традиционно в оформлении блюд, особенно салатов, принято делать украшение в виде изображения хозяина наступающего года, и не забывать о том, что, чем больше ярких красок в украшении, тем разнообразнее и аппетитнее выглядит праздничный стол.

Не стоит злоупотреблять алкогольными напитками, чтобы не проспать встречу Нового года, и не испортить настроение окружающим. Будет замечательно, если удастся соблюсти все эти рекомендации, тогда праздничный стол будет накрыт по-домашнему.

Сегодня предлагаем приготовить самый востребованный и любимый салат, поскольку нужно постараться, чтобы все было празднично.

Салат «Морской каприз» из морепродуктов не только вкусный и малокалорийный, но и очень красивый. Для его приготовления потребуются:

• 10 шт. тигровых креветок;
• по 200 граммов кальмаров, очищенных мидий, морских гребешков;
• 100 граммов оливкового масла;
• зубок чеснока;
• по одной веточке розмарина, тимьяна и укропа;
• 200 граммов листьев салата.

Также понадобится соус для заправки, куда входят ингредиенты:

• уксус бальзамический – 120 мл;
• оливковое масло – 60 мл;
• сахар – 3 ст. ложки.

Сначала нужно приготовить соус. Для этого вылить на сковороду бальзамический уксус и выпарить его, для уменьшения объема в 4 раза. Затем добавить в него сахар, тщательно размешать и дать остыть. После этого влить оливковое масло.

Взять отдельно еще одну сковороду, и обжарить на масле все морепродукты, вместе с травами и чесноком в течение трех минут, непрерывно помешивая. Пока коктейль остывает, на плоское блюдо выложить листья салата, а сверху обжаренные и остывшие морепродукты. Полить салат приготовленным соусом.

Легкое, вкусное, а главное, быстро готовящееся блюдо готово! И оно вполне соответствует всем пожеланиям, которые были описаны выше.